BIO extra panenský olivový olej Case di Latomie, 500 ml

Často kladené otázky: BIO extra panenský olivový olej Case di Latomie, 500 ml

Co znamená „extra panenský“?

Je to kategorie olivového oleje s přísnějšími limity než panenský olej. Získává se z oliv jen mechanickými nebo jinými fyzikálními postupy a bez rozpouštědel. Kyselost smí mít nejvýš 0,8 % a zkušební komise v něm při ochutnávce nesmí najít žádnou vadu a zároveň v něm musí cítit ovocnou chuť a vůni.

Je olej lisovaný za studena?

Olej se podle výrobce neodděluje v lisu, ale v odstředivce, které se říká dekantér, a teplota při výrobě nemá překročit 27 °C. Údaj „lisování za studena“ pravidla EU vyhrazují extra panenskému nebo panenskému oleji, který vznikl pod 27 °C odstřeďováním nebo perkolací olivové pasty. Etiketa výrobce tento údaj neuvádí.

Z jakých odrůd oliv je olej?

Zadní etiketa láhve uvádí místní odrůdy s odrůdou Nocellara del Belice. Výrobce na svém webu u této řady uvádí odrůdu Nocellara del Belice.

Co znamená BIO a kód IT-BIO-009?

Olej pochází z ekologické produkce podle pravidel EU. IT-BIO-009 je kód italské kontrolní společnosti CCPB, která výrobce kontroluje. Údaj „Agricoltura Italia“ vedle loga EU znamená, že všechny zemědělské suroviny pocházejí z Itálie.

Kde najdu rok sklizně a datum trvanlivosti?

Na zadní etiketě jsou kolonky pro sklizeň, šarži a datum minimální trvanlivosti. Rok sklizně smí etiketa uvést jen tehdy, když celý obsah láhve pochází z jedné sklizně.

Jakou má olej kyselost?

Etiketa kyselost neuvádí. U extra panenského oleje smí být nejvýš 0,8 %. Pravidla EU dovolují kyselost na etiketě uvést jen spolu s peroxidovým číslem, obsahem vosků a absorpcí v ultrafialové oblasti, a to jako nejvyšší hodnoty očekávané k datu minimální trvanlivosti.

Je olej vhodný pro vegany? Obsahuje alergeny?

Pro vegany je vhodný, jedinou složkou je extra panenský olivový olej. Olivový olej přitom nepatří mezi alergeny uvedené v příloze II nařízení (EU) č. 1169/2011.

Jak olej skladovat?

V suchu, chráněný před světlem a zdroji tepla, jak doporučuje etiketa. Datum minimální trvanlivosti najdete na zadní etiketě.

Kolik polyfenolů olej obsahuje?

Etiketa obsah polyfenolů neuvádí a u výrobce jsme ho nenašli. Zdravotní tvrzení o polyfenolech z olivového oleje smí podle nařízení (EU) č. 432/2012 nést jen olej s doloženým obsahem nejméně 5 mg hydroxytyrosolu a jeho derivátů ve 20 g oleje. Proto u tohoto oleje žádné takové tvrzení neuvádíme.

Čím se liší od litrových lahví?

BIO olej Case di Latomie nabízíme i v litrové láhvi Capri, která má stejný hranatý tvar, a v kulaté litrové láhvi Biolio. Všechna balení nesou logo EU pro ekologickou produkci. Nová verze láhve Biolio má na přední etiketě nápis „Monocultivar Nocellara“.