Ocet jablečný v BIO kvalitě. Tepelně neupravený v co nejpřirozenější formě. Vyrábí se bez přidání kvasinek či bakterií octového kvašení. Nejedná se o kvasný ocet.

Umeocet se používá v případě problémů se systémem látkové výměny. Nejde úplně o ocet spiše o vedlejší produkt fermentace nakládání švestek umeboshi. Přírodní alternativa pro podporu systému látkové výměny.