Vazby síry jsou potřebné pro proteiny k udržení jejich tvaru. Vlasy, pleť a nehty se skládají z tvrdé bílkoviny složené z podstatné části ze síry zvané keratin. A pojivové tkáně a chrupavky obsahují bílkoviny s vazbami síry, což udržuje jejich flexibilitu. Přirozeně se vyskytující organické sloučeniny síry se nachází v určité zelenině.

Jedna taková skupina živin tzv. isothiocyanates jsou odvozeny od sloučenin obsahujících síru a nacházejí se v brukvovité zelenině, jako je brokolice, kapusta a listová zelenina. Alicin další organická sloučenina síry je prospěšná fytochemická část, která se nalézá v česneku.