Nezbytný prvek pro pozitivní vývoj lidského organismu, je stavebním prvkem hormonů štítné žlázy (thyroxin), které se podílejí na regulaci rychlosti látkové přeměny. U dětí je jód velmi důležitý ještě před narozením, neboť se podílí na správném vývoji plodu. Nedostatek jódu se projevuje otokem ve spodní části krku, obezitou či zvýšenou hladinou cholesterolu. Ovlivňuje především pohybovou soustavu dítěte a mozku v raných fázích vývoje.