Boost with Iron, železo 7,5 mg 30 kapslí

Tento unikátní proces využívá kultury Aspergillus oryzae, které rozkládají substráty na jednodušší sloučeniny a obohacují je o důležité živiny. Železo z Koji kultuře (zdroj rýže) nabízí vysokou biologickou dostupnost, což znamená, že vaše tělo může efektivně absorbovat a využít tento základní minerál.

Železo se nachází primárně ve formě dvojmocné soli železa (FeSO₄) jako základ, kde na něj působí další fermentace a dochází ke vzniku dalších přirozených komplexů chelátů železa.

Během fermentace enzymy plísně Aspergillus oryzae rozkládají sacharidy, bílkoviny a tuky na jednodušší molekuly, což zajišťuje, že železo zůstává v bioaktivní a snadno absorbovatelné formě.

Tyto komplexy jsou obecně stabilní, protože chelatační činidla, jako jsou aminokyseliny, organické kyseliny a peptidy, vážou železo pevně a chrání ho před oxidací a srážením. Tím zvyšují jeho biologickou dostupnost a usnadňují jeho absorpci v těle.

Chemický rozdíl mezi klasickým železnatým sulfátem (FeSO₄) a železem z fermentované koji kultury spočívá v jejich struktuře a bioaktivitě:

Klasický železnatý sulfát (FeSO₄):

Struktura: Jednoduchý iontový chelát, kde železo je vázáno na sírovou kyselinu.

Bioaktivita: Nižší biologická dostupnost, může způsobovat gastrointestinální vedlejší účinky, jako jsou zácpu a nevolnost.

Železo z fermentované koji kultury:

Struktura: Fermentované železo je často vázané na organické molekuly, jako jsou peptidy, aminokyseliny a sacharidy, což zvyšuje jeho bioaktivitu.

Bioaktivita: Vyšší biologická dostupnost, méně gastrointestinálních vedlejších účinků, lepší absorpce v tenkém střevě díky přítomnosti organických kyselin a peptidů.

Fermentace zajišťuje, že železo je ve formě, která je snadněji vstřebatelná a méně náročná na absorpci. To znamená, že je efektivnější při zvýšení hladiny železa v těle.