Ventresca Bonito del Norte, Tuňák bílý, břicho, N50, 115 g La Brújula

Když si vychutnáváte toro v sushi baru, těšíte se stejného řezu, který je pro tento produkt konzervován.

Ventresca je zcela odlišný od tradičního konzervovaného tuňáka, s chutí, která je jemná a máslová spíše než rybí, a texturou, která je měkká a krémová. 

Tuňák bonito se vyskytuje především v Kantabrijském moři na severu Španělska.

Vhodná příprava super kousku tuňáka.

Tuňák této kvality není určen pro míchání s majonézou na sendviči. Místo toho by měl být podáván se saláty nebo jako tapas, aby jeho jedinečná chuť mohla opravdu vyniknout a vy si ji mohli vychutnat. 

Řemeslný přístup ke zpracování.

Bonito del Norte je nejoceňovanější druh tuňáka. Ty nejvybranější kousky mladého tuňáka bílého se ručně očistí a nakrájí.

Následně se dle tradičního řemeslného postupu lehce nasolí a naloží do extra panenského olivového oleje. Vznikne tak exkluzivní lahůdka, ve které vynikne čistá chuť toho nejlepšího masa.

Nejlépe si ji vychutnáte jako předkrm s trochou salátu nebo pečivem, případně ke sklenici kvalitního španělského vína.

La Brújula je jedna z nejprestižnějších španělských firem zpracovávající mořské plody, a to především díky nejnovějším technologiím, kvalitním surovinám a tradičním recepturám.

La Brújula vybírá pouze nejkvalitnější suroviny z galicijských zálivů a Kantabrijského moře. Nepoužívají konzervační látky, barviva nebo bělidla a dodržují přísné kontroly kvality během celého výrobního procesu.