Panenský olej z tresčích jater 90 kapslí

Hodnoty v denní dávce

* RHP – referenční hodnota příjmu dle nařízení (EU) č. 1169/2011.

Co znamená „extra panenský" u rybího oleje

Označení je vypůjčené od olivového oleje a znamená totéž: surovina se zpracovává mechanicky, bez chemické rafinace a bez zahřívání.

Průmyslový standard u rybích olejů vypadá jinak. Běžný postup zahrnuje rafinaci, bělení, deodorizaci a často i molekulární destilaci, při níž se olej zahřívá a frakcionuje, aby se dosáhlo vyšší a stabilní koncentrace EPA a DHA. Výsledkem je olej, který má u každé šarže prakticky stejné hodnoty.

Rosita jde opačnou cestou. Olej zůstává nerafinovaný a celistvý, se všemi látkami, které v tresčích játrech přirozeně jsou. Má to dvě přímé konsekvence, které rozebíráme níže: nižší koncentraci EPA a DHA než u destilovaných koncentrátů a kolísání hodnot mezi šaržemi.

Schválená zdravotní tvrzení

Produkt splňuje podmínky pro tři skupiny tvrzení. Uvádíme je včetně podmínek, protože u omega-3 na podmínkách záleží víc než u čehokoli jiného.

EPA a DHA – splněno při 3 kapslích

EPA a DHA přispívají k normální činnosti srdce. Podmínkou je denní příjem 250 mg EPA a DHA. Tři kapsle obsahují 338 mg – podmínka je splněna s rezervou.

Vitamin A – 46 % referenční hodnoty

Vitamin A přispívá k udržení normálního stavu zraku · k udržení normálního stavu kůže a sliznic · k normální funkci imunitního systému · k normálnímu metabolismu železa · podílí se na procesu specializace buněk.

Vitamin D – 60 % referenční hodnoty

Vitamin D přispívá k normální funkci imunitního systému · k udržení normálního stavu kostí a zubů · k udržení normální činnosti svalů · k normálnímu vstřebávání a využití vápníku a fosforu · k normální hladině vápníku v krvi · podílí se na procesu dělení buněk.

Důležité: tvrzení o DHA platí až od 4 kapslí

Tuhle část jinde nenajdete a je to informace, kterou byste měli mít.

DHA má dvě samostatná schválená tvrzení – „DHA přispívá k udržení normální činnosti mozku" a „DHA přispívá k udržení normálního stavu zraku". Obě jsou vázána na denní příjem 250 mg DHA.

Výrobce uvádí dávkování 3–4 kapsle denně pro dospělé. Pokud vám jde konkrétně o DHA, volte horní hranici. Při 3 kapslích tato dvě tvrzení neplatí – zůstává tvrzení o srdci, které je splněno.

Vitaminy A a D nejsou přidané

Tohle je u tresčího oleje podstatný rozdíl. Vitamin A a vitamin D3 se v tresčích játrech vyskytují přirozeně – u tohoto produktu nejsou do oleje přidány. Totéž platí pro omega-3, 4, 6, 7 a 11 mastné kyseliny.

U rafinovaných olejů se vitaminy během zpracování z velké části ztrácejí a výrobci je proto dodávají zpět v syntetické formě. Na etiketě pak najdete stejné hodnoty, ale jiného původu.

Praktický dopad na značení: denní dávka obsahuje 1215 IU vitaminu A, tedy zhruba 365 µg. To je pod hranicí 800 µg, od které vyhláška č. 58/2018 Sb. vyžaduje upozornění „Nevhodné pro těhotné ženy". I při 4 kapslích (1620 IU, asi 486 µg) zůstává produkt pod touto hranicí.

Proč hodnoty kolísají mezi šaržemi

Výrobce to uvádí sám a je to důsledek zvoleného postupu: protože jde o nerafinovaný celistvý produkt, koncentrace živin vždy kolísá šarži od šarže.

Ovlivňují ji:

• velikost ryb a množství oleje v játrech
• sezónní výkyvy spojené s cyklem tření tresek
• klimatické podmínky a plankton v dané oblasti

Rozsahy naměřené v evropských laboratořích pro tekutou formu tohoto oleje na čajovou lžičku (5 ml): vitamin A 3000–5000 IU, vitamin D3 400–500 IU, vitamin E 3,7–10 mg. Rozpětí je široké – a je to vlastnost postupu, ne vada.

U destilovaných koncentrátů se tohle nestává, protože se hodnoty dorovnávají. Je to legitimní rozdíl v přístupu, ne rozdíl v kvalitě jedním nebo druhým směrem.

Co říká výzkum o oxidaci rybích olejů

Rybí oleje jsou mimořádně náchylné k oxidační degradaci a kvalita produktů na trhu je proto předmětem opakovaných analýz. Uvádíme konkrétní nálezy, protože vysvětlují, proč u tohoto typu produktu vůbec sledovat čísla.

Analýza 16 nejprodávanějších tekutých rybích olejů z amerického trhu zjistila, že více než polovina doplňků nesplňovala deklarovaný obsah EPA a DHA a čtvrtina překročila doporučené limity peroxidového čísla. Autoři z toho vyvozují potřebu přísnější regulace.

Analýza 44 rybích olejů dostupných ve Spojených arabských emirátech (Jairoun a kol., PLOS ONE, 2020) měřila peroxidové číslo, anisidinové číslo a TOTOX proti limitům organizace GOED. Průměrné hodnoty: PV 6,4 (95% CI 4,2–8,7) proti limitu 5 meq/kg · AV 11 (95% CI 7,8–14,2) proti limitu 20 · TOTOX 23,8 (95% CI 17,4–30,3) proti limitu 26.

Analýza 47 produktů na novozélandském trhu zjistila, že limity GOED splnilo 72 % produktů u peroxidového čísla, 86 % u anisidinového čísla a 77 % u TOTOX. Deklarovaný obsah EPA a DHA splnilo 91 % produktů.

Zdůrazněme, co z toho neplyne: tyto studie testovaly jiné produkty, ne tento. Vypovídají o stavu trhu, ne o konkrétní značce. Uvádíme je proto, aby bylo zřejmé, proč mají laboratorní hodnoty u rybích olejů smysl sledovat.

Naměřené hodnoty oxidace u tohoto oleje

Výrobce zveřejňuje výsledky testů oxidace. Pro srovnání uvádíme i limity organizace GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3s), proti kterým měřily studie citované výše:

Co ta čísla znamenají. Peroxidové číslo měří primární produkty oxidace (lipidové peroxidy), anisidinové číslo sekundární produkty (aldehydy a ketony). TOTOX je jejich kombinace, počítaná jako 2× PV + AV – čím nižší hodnota, tím nižší celkový stupeň oxidace.

Měření provedla Nutrition Analytical Service, Institute of Aquaculture, University of Stirling (15. 11. 2013) a norský ECO-Marine pro výrobce. Hodnoty se mezi měřeními liší – i to je vlastnost nerafinovaného produktu.

Laboratorní testování každé šarže

Podle výrobce je každá výrobní šarže testována před plněním. Jako testovací pracoviště uvádí:

• Eurofins Food Testing
• BioDetection Systems b.v. (BDS), Nizozemsko
• ALS Food & Pharmaceutical, Velká Británie
• NIFES – Národní ústav pro výživu a výzkum potravin mořského původu, Norsko
• Nutrition Analytical Service, Institute of Aquaculture, University of Stirling, Skotsko

Dioxiny a PCB. Limit Evropské komise pro mořské oleje je 1,75 pg/g u součtu dioxinů a 6,00 pg/g u součtu dioxinů a dioxinům podobných PCB. Naměřené hodnoty z osmi zveřejněných šarží se pohybují mezi 0,30 a 0,343 pg/g u dioxinů a 0,59 až 2,50 pg/g u součtu s PCB.

Těžké kovy. Rtuť, kadmium a olovo nebyly v testech ALS (2012) ani BDS (2013) detekovány. Arsen naměřen 1,4 a 1,8 ppm v organické, netoxické formě.

Mikrobiologie a PAU. Salmonela nedetekována, benzo(a)pyren pod mezí stanovitelnosti.

Dávkování

Dle výrobce:

• Dospělí: 3–4 kapsle denně
• Děti: 2–3 kapsle denně

Konzumujte kdykoli během dne, nejlépe s jídlem bohatým na tuky. Vitaminy A i D jsou rozpustné v tucích, takže to má praktický smysl.

Balení obsahuje 30 dávek po 3 kapslích, tedy zásobu na měsíc při spodní hranici dávkování. Nepřekračujte doporučenou denní dávku.

Složení a alergeny

Složení: extra panenský olej z tresčích jater, rybí želatina, voda a glycerin (kapsle), rozmarýnový extrakt a směs přírodních tokoferolů.

Rozmarýnový extrakt a tokoferoly plní antioxidační funkci – chrání olej před oxidací během doby trvanlivosti. Nejsou to účinné látky produktu.

Obsahuje RYBY (alergen dle nařízení (EU) č. 1169/2011, příloha II). Kapsle je z rybí želatiny, produkt tedy není vhodný pro vegany ani vegetariány.

Bez umělých příchutí, barviv a konzervantů. Bez sóji, lepku a mléčných výrobků.

Skladování a trvanlivost

Nerafinovaný olej je citlivější než destilovaný koncentrát, proto výrobce uvádí konkrétní podmínky. Pro tekutou formu udává nezávislá norská laboratoř:

• neotevřené balení při 0–4 °C: 12 měsíců
• při −20 °C: dvakrát až třikrát déle
• po otevření při 0–4 °C: 2–3 měsíce

Podle testů výrobce zmrazení obsažené vitaminy nepoškozuje. Shrnuto slovy výrobce: olej je třeba uchovávat v chladu a ve tmě.

Pro koho je vhodný – a pro koho ne

Vhodný pro: dospělé i děti, kteří chtějí olej z tresčích jater v nerafinované podobě s přirozeně obsaženými vitaminy A a D.

Nevhodný pro:

• Osoby s alergií na ryby – produkt obsahuje rybí olej i rybí želatinu.
• Vegany a vegetariány.
• Osoby užívající léky na ředění krve – užívání konzultujte s lékařem.
• Těhotné a kojící ženy – konzultujte s lékařem, produkt obsahuje vitamin A.
• Osoby, které již užívají jiný přípravek s vitaminem A nebo D – sečtěte si dávky.