HERA Whey Protein BIO 500g natural

HERA Protein BIO natural – syrovátkový koncentrát v BIO kvalitě, 500 g

Doplněk stravy v prášku od finské značky Puhdistamo. Jde o syrovátkový proteinový koncentrát v BIO kvalitě, získaný ultrafiltrací zkříženým tokem (cross-flow). Ve 100 g je 80 g bílkovin, v jedné 26g dávce 21 g bílkovin.

• 80 g bílkovin ve 100 g, 21 g v jedné dávce
• BIO kvalita – syrovátka z ekologického zemědělství
• Ultrafiltrace zkříženým tokem (cross-flow)
• Bez příchutí a sladidel – varianta natural
• Kompletní aminokyselinový profil uvedený v deklaraci
• Vyvinuto a vyrobeno ve Finsku, země původu suroviny EU
• 500 g = 19 dávek po 26 g

Schválená zdravotní tvrzení

Na rozdíl od většiny doplňků má protein skutečně schválená evropská tvrzení – a tento produkt jejich podmínky splňuje s velkou rezervou.

Podmínkou je, aby alespoň 12 % energetické hodnoty pocházelo z bílkovin. U tohoto produktu je to 87 %, protože ve 100 g je 80 g bílkovin a jen 5 g tuku a 3,5 g sacharidů.

Lze proto uvést, že bílkoviny přispívají k růstu svalové hmoty, k udržení svalové hmoty a k udržení normálního stavu kostí. Tato tvrzení se vztahují k bílkovinám jako živině, ne ke konkrétní značce nebo výrobnímu postupu.

Co znamená ultrafiltrace zkříženým tokem

Syrovátka je vedlejší produkt při výrobě sýra – tekutina, která zbude po vysrážení mléka. Aby z ní vznikl proteinový prášek, je potřeba oddělit bílkoviny od vody, tuku a mléčného cukru.

Ultrafiltrace je membránový postup, který dělí složky podle velikosti molekul. Označení cross-flow, tedy zkřížený tok, popisuje způsob, jakým kapalina proudí podél membrány místo kolmo na ni – membrána se tak méně zanáší.

Výsledkem je koncentrát, nikoli izolát. Rozdíl je v obsahu bílkovin: koncentráty se pohybují zhruba mezi 70 a 80 %, izoláty výše. Tento koncentrát dosahuje 80 %, tedy horní hranice svého typu.

Natural znamená bez příchutí – a co to obnáší

Varianta natural je bez jakýchkoli příchutí, sladidel a barviv. To má dvě strany a je fér zmínit obě.

Výhoda: složení je jednosložkové a protein můžete přidat do čehokoli – smoothie, kaše, jogurtu, těsta – aniž byste do jídla vnesli vanilkovou nebo čokoládovou příchuť.

Co čekat: chuť je mléčná a nesladká. Kdo je zvyklý na ochucené proteiny, bude to vnímat jako výraznou změnu. Ve vodě vynikne víc než v mléce nebo ve smoothie.

Aminokyselinový profil

Výrobce uvádí úplný aminokyselinový profil, což u proteinů není samozřejmost. Nejvíce zastoupené v jedné 26g dávce:

• Kyselina glutamová – 3,72 g
• Aspartát – 2,29 g
• Leucin – 2,21 g
• Lysin – 1,98 g
• Threonin – 1,46 g
• Isoleucin – 1,27 g · Valin – 1,20 g

Leucin, isoleucin a valin dohromady tvoří BCAA, tedy aminokyseliny s rozvětveným řetězcem – v jedné dávce je jich 4,68 g. Úplný profil všech osmnácti aminokyselin najdete v záložce se složením.

BIO certifikace

Produkt je v BIO kvalitě, tedy ze suroviny z ekologického zemědělství. Ekologická produkce v EU je upravena nařízením (EU) 2018/848 a podléhá kontrole certifikačního orgánu.

Kód kontrolního orgánu a případné logo EU najdete na obalu produktu – je to jediný závazný doklad certifikace.

Složení a alergeny

Složení: BIO syrovátkový proteinový koncentrát. Bez plnidel, pojiv, umělých sladidel, aromat a barviv.

Produkt obsahuje MLÉKO – syrovátka je mléčného původu (alergen dle nařízení (EU) č. 1169/2011, příloha II). Není vhodný pro vegany ani pro osoby s alergií na mléčnou bílkovinu. Obsah laktózy je nízký (3,5 g cukrů ve 100 g), ale není nulový – u nesnášenlivosti laktózy s tím počítejte.

Příprava a skladování

Příprava dle výrobce: smíchejte 26 g (asi 75 ml) s 300–400 ml vody nebo mléka, případně přidejte do smoothie. Balení 500 g obsahuje 19 dávek.

Skladování: v suchu a chladu, mimo dosah dětí. Po otevření sáček pečlivě uzavírejte – prášek je citlivý na vlhkost.